Stage - Assistant Qualité H/F - 73

Bigard Bonneville (74), établissement du Groupe Bigard, est spécialisé dans la transformation de viande de boeuf, de porc, d'agneau et de veau, ainsi que dans l'élaboration de saucisses et produits de salaison typiquement savoyards.Le stage a pour mission principale la mise à jour du système documentaire de management de la qualité et HACCP, en vue d'une certification FSSC22000.

Sous la supervision du Responsable Qualité, vous aurez les missions suivantes :

- Mettre à jour le manuel qualité / plan de maîtrise sanitaire

- Participer à l'optimisation du plan HACCP

- Mettre en place une cartographie site

- Mettre à jour les procédures et instructions

- Créer de nouvelles fiches de suivi et de contrôle

- Suivre les indicateurs qualité et HACCP