Responsable Production Agroalimentaire Multi-Sites H/F - 73

Dans un contexte d'activité fortement saisonnière (pics décembre à mars, puis juillet et août), le/la Responsable Production assure la coordination globale de la production et veille à la performance opérationnelle, à la qualité et à la sécurité alimentaire sur l'ensemble de la chaîne de production des deux sites.

Missions :

1. Coordonner l'activité de découpe et de fabrication au quotidien :

- Organiser la production en tenant compte des impératifs de commandes, de la saisonnalité et des capacités de chaque site
- Planifier les activités de découpe et de transformation en lien avec la logistique et l'ADV
- S'assurer de la disponibilité des matières premières, des consommables et des équipements nécessaires
- Garantir le respect des recettes, des temps de fabrication et des exigences de qualité
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité des produits
- Adapter les équipes et les priorités selon les volumes à produire, travailler en étroite collaboration avec la Responsable RH sur la partie Recrutement.

2. Gérer les flux en étroite collaboration avec les responsables de site :

- Coordonner la circulation des produits entre les ateliers de découpe/fabrication des 2 sites
- Optimiser les transferts inter-sites et la planification des livraisons internes
- Participer à garantir la cohérence entre la production, l'emballage et la préparation des commandes
- Collaborer sur tous les sujets transverses entreprise.

3. Animer les équipes et optimiser les process de travail :

- Organiser les réunions de production et diffuser les consignes quotidiennes
- Encadrer et accompagner les équipes de production (rituels RH)
- Développer la polyvalence et la montée en compétences des collaborateurs
- Identifier les points d'amélioration (rendement, qualité, ergonomie, maintenance) et mettre en oeuvre les actions correctives
- Veiller à maintenir techniquement les outils production
- Veiller au respect des règles de sécurité et à la bonne ambiance de travail
- Promouvoir la culture de la performance, de la rigueur et du travail bien fait.

4. Piloter et rendre compte de son activité :

- Suivre les indicateurs de production : volumes, rendements, taux de pertes, productivité, absences, anomalies...
- Élaborer et présenter des reportings réguliers à son N+1
- Veiller au respect des coûts de production et à la bonne utilisation des ressources
- Participer activement aux réunions de comité de direction et contribuer aux décisions transverses.

- Bac +5 Ingénieur en production industrielle agroalimentaire ou équivalent
- 5 à 10 ans dans un poste de management de production dans l'agroalimentaire.

Compétences techniques :

- Organisation et planification de la production agroalimentaire
- Connaissance des normes d'hygiène, sécurité et traçabilité
- Gestion des flux et coordination interservices
- Aptitude à encadrer des équipes pluridisciplinaires en contexte saisonnier
- Gestion de process
- Maîtrise des outils de suivi et reporting (tableaux de bord, ERP, Excel)

Qualités personnelles :

- Leadership de terrain et sens du collectif
- Forte capacité d'analyse
- Rigueur, organisation et méthode
- Réactivité et capacité à anticiper
- Attachement à la qualité produit et au savoir-faire artisanal.

Les Salaisons du Mont Charvin est une entreprise artisanale savoyarde avec 2 sites de production à Doussard en Haute-Savoie et, depuis 2022, à Gilly-sur-Isère en Savoie. Dirigés par un Maître Artisan charcutier, Christian Favre, nous proposons des produits savoyards typiques (saucissons, viandes séchées, terrines, saucisses à cuire...) et viande fraîche vendus aux magasins de produits régionaux, épiceries fines, restaurateurs et boucheries et, en circuits courts, aux travers de 2 points de vente et d'un camion itinérant.