Second de Cuisine H/F - 73

Aux portes de Périgueux, cet établissement se distingue par une carte élaborée autour de plats faits maison, mettant en avant des produits de saison.

Dans un cadre convivial et chaleureux, cette cuisine généreuse et originale crée une expérience culinaire unique.

Passionné(e) par la gastronomie, la convivialité et souhaitez faire partie d'une équipe dynamique, cette offre est l'opportunité que vous attendiez !!Nous recrutons, pour le compte de l'un de nos clients, un Second de Cuisine H/F en CDI, à temps complet (42h/semaine).

Intégré au sein d'une brigade dynamique à taille humaine, le Second de Cuisine assiste le Chef dans l'organisation et la gestion de la cuisine. Véritable bras droit, il/elle contribue à la préparation et à l'envoi des plats, veille à la qualité constante des réalisations et participe à l'élaboration des menus. Il s'implique au quotidien dans l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et assure la bonne tenue du poste de travail.

Les principales missions incluent :

- La préparation, la cuisson et la présentation des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de la maison.

- La gestion des approvisionnements et des stocks, en lien avec le Chef.

- Le contrôle et l'anticipation des besoins en matière première.

- La formation et l'accompagnement des commis et des apprentis.

- La garantie d'un environnement de travail propre, organisé et propice à la créativité culinaire.

Le poste exige rigueur, esprit d'équipe et grande réactivité, en particulier pendant les services où l'affluence peut être importante. Ce contexte offre l'opportunité de s'investir dans une structure en plein développement, où l'engagement de chacun contribue à la qualité de l'expérience client. Ce poste permet d'évoluer au sein d'une équipe passionnée, dans un environnement stimulant, et de participer activement à la montée en gamme de l'offre culinaire proposée.