Commis de Cuisine H/F - le Refuge du Plan

Le Refuge du Plan est un petit restaurant de montagne Mribel Mottaret, au coeur de la rserve du lac de Tuda au porte du Parc de la Vanoise.
Accessible pied uniquement par une marche facile de 30 minutes, nous accueillons nos clients tous les midis juillet/ aout.
Ambiance familiale et quipe motive!**Saison d'été** Service du midi uniquement, un jour de congé, poste NON logé.
Disponible juillet et août

En binôme avec le chef, vous aiderez à la découpe, à la préparation de nos plats frais et fait maison dans notre restaurant de montagne.
Vous êtes organisé et vous travaillez en équipe .

Experience: Débutant accepté

Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de dressage des plats,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Appliquer les écogestes dans sa pratique,Assurer la propreté de la zone de travail,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Evacuer et trier des déchets, des produits,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Manipuler des équipements de cuisine,Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Manoeuvre

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Norme QHSE
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid
• Préparation de légumes? ou de fruits