Second de Cuisine H/F - LAVOREL HOTELS
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Les missions du poste
Le Chabichou recrute ses futurs talents pour la saison d'hiver. Une Maison 5 étoiles, deux tables signées Stéphane Buron - Le Chabichou (étoilé Michelin) et Le Sidonie (bistronomie) - et l'un des plus grands Spa de Courchevel : une saison qui compte sur votre CV.
Rejoignez la brigade du Chef Stéphane Buron et du sous-chef Antonin Buron au Chabichou, sur les deux cartes - gastronomique étoilée et bistronomie Sidonie. Une exigence, une équipe, une progression.Vos missionsOrganisation et pilotage des services sur les deux cartes, aux côtés du Chef et du sous-chefEncadrement et montée en compétences de la brigadeQualité, régularité et dressage selon les standards de la MaisonStocks, commandes, food cost, normes HACCPVotre profilExpérience confirmée en Second / Chef de partie senior (étoilé idéalement)Polyvalence gastronomique et bistronomiqueTechniques solides, sens du produit, créativitéLeadership, rigueur, esprit d'équipe ; maîtrise des normes HACCPCe qu'on vous proposeMaison 5 au coeur des Trois Vallées, à Courchevel 1850Logement + nourriture : en station (équipes de nuit logées à Bozel, vallée, avec navette)Mutuelle prise en charge à 70 % par l'employeurFormation, intégration, mobilité interne Groupe Lavorel HotelsPrimes de cooptationÉquipes reconnues, Chefs inspirants, vrai terrain de progressionDisponible dès novembre 2026 ? Postulez, on vous rappelle.À compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.Structure : Le Chabichou (Courchevel)Contrat : CDDRéférence :
Compétences requises
- Créativité
- Management d'équipe
- HACCP
- Capacité d’adaptation