#Saisonhiver Chef de Partie - Saison d'Hiver H/F - France Travail

RESTAURANT LES VERDONS - COURCHEVEL
Rejoignez une brasserie familiale au coeur des 3 Vallées.
Vous souhaitez vivre une saison d'hiver dans un cadre exceptionnel, sur les pistes de Courchevel ?
Notre brasserie familiale à gros débit recherche un(e) Chef de Partie pour compléter son équipe en cuisine.
NOTRE ETABLISSEMENT
Brasserie familiale située sur les pistes de Courchevel
Gros volume de service avec une clientèle internationale
Cuisine entièrement maison
Travail à partir de produits frais
Service uniquement le midi
Aucun service le soir
LE POSTE
Nous recherchons un(e) Chef de Partie expérimenté(e), sérieux(se), dynamique et rigoureux(se).
Le rythme est soutenu et le volume important. Nous recherchons une personne capable de garder son calme, de travailler efficacement et de respecter les consignes, même pendant les gros services.
La rigueur est indispensable : organisation, propreté et qualité doivent être irréprochables.
MISSIONS
Participer activement à la mise en place
Réaliser les différentes préparations
Travailler les produits frais
Participer à la production et à l'élaboration des plats
Respecter les recettes et fiches techniques
Garantir la qualité et la régularité des préparations
Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits
Veiller à la qualité des dressages
Participer aux envois pendant le service
Organiser et maintenir son poste propre
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
PROFIL RECHERCHE
Une expérience confirmée en cuisine est souhaitée. Vous êtes rapide, organisé(e), rigoureux(se), capable de travailler dans un environnement à fort débit et de rester efficace pendant les périodes de forte affluence.
CONDITIONS
Saison : du 29 novembre au 20 avril.
Service uniquement le midi. Aucun service le soir.
Poste nourri et logé en colocation.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Débits de boissons

• Rigueur et méthode
• Recettes
• Rédaction de notices techniques
• Normes d'hygiène