Maître d'Hôtel Restaurant H/F - Lodge & Spa Mountain - Hotel Taj-I Mah

L'hôtel Taj-I Mah 5* offre à ses hôtes le luxe des grands espaces associé à tous les équipements haut de gamme et les services que l'on attend d'un établissement 5 étoiles.

- 48 chambres et suites luxueuses
- Hôtel au pied des pistes
- 2 restaurants et un bar lounge
- Spa de 400 m2 avec piscine
- Vue incroyable sur les montagnes qui entourent l'hôtel

L'Hôtel Taj-I Mah est idéalement situé sur les pistes, au coeur de la station d'Arc 2000.

Il est le premier établissement 5 étoiles des Arcs mais également de tout le domaine skiable de Paradiski, réunissant les Arcs, Peisey-Vallandry et La Plagne.

L'hôtel Taj-I Mah 5* a été élu « Meilleur Hôtel de Ski en France » en 2025 et est à nouveau en lice pour concourir au titre de « Meilleur Hôtel de Ski en France » en 2026.

L'hôtel Taj-I Mah***** recrute un Maître d'hôtel (H/F) pour la saison d'hiver 2026/2027.

Votre rôle :
Rattaché(e) au responsable restauration, vous êtes le responsable du service en salle de notre restaurant traditionnel-bistronomique « La table du Taj-Mah », ouvert pour le service du dîner, fermé pour le service du déjeuner et ouvert pour le service du petit déjeuner, servi sous la forme d'un grand buffet, avec un choix de plus de 70 produits.

Vos missions principales :
- Mettre en place et superviser toute l'activité journalière : service du petit déjeuner, gestion du roomservice et service du dîner, avec une belle cuisine traditionnelle, ainsi qu'une très belle carte des vins
- Coordonner et superviser le travail de l'équipe en salle
- Suivre les réservations et le plan d'occupation des tables
- S'assurer de la qualité d'accueil et de la satisfaction de nos hôtes
- Maitrise de la sommellerie, le restaurant proposant une très belle carte de vin (200 références)
- Conseiller les clients et dynamiser les ventes additionnelles de l'équipe en salle
- Contrôler les factures et assurer la rentabilité
- Former et accompagner les collaborateurs de votre équipe au quotidien
- Participer au suivi des indices de fréquentation, être force de proposition des pistes d'amélioration

Conditions & Avantages :
- CDD saisonnier pour la saison d'hiver 2026/2027 (du 07/12/2026 au 13/04/2027)
- 42H/semaine, avec un horaire journalier matin-soir et une très belle coupure
- 2 jours de repos par semaine
- Salaire compétitif
- Heures supplémentaires récupérées
- Poste nourri
- Poste logé, à proximité du lieu de travail, dans des appartements de qualité, tout équipés, avec sa propre chambre en occupation individuelle
- Mutuelle branche HCR
- Management bienveillant
- Possibilité d'évolution au sein du groupe Les Etincelles pour les saisons suivantes

Pourquoi rejoindre « Les Étincelles » ?
La collection « Les Etincelles » regroupe des établissements haut de gamme dans les Alpes (Tignes, La Plagne, Les Arcs, Val Thorens, l'Alpe d'Huez.) avec 12 hôtels, la plupart en 4* et 5*, 7 chalets de luxe, 10 résidences. Née en septembre 2018, la collection souhaite développer une nouvelle approche des séjours à la montagne au coeur des stations de haute altitude. Il s'engage à conjuguer art de vivre et montagne durable, à travers une collection de lieux uniques et authentiques, chacun signant une expérience inattendue avant, pendant et après le ski.

Profil recherché
Vous êtes titulaire d'un diplôme hôtelier (CAP, BEP, Bac PRO ou licence hôtelière) ;

Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Maître d'hôtel dans un établissement de même standing et saisonnier, idéalement situé en montagne ;

Vous maitrisez la sommellerie, le restaurant proposant une très belle carte de vin (près de 200 références) ;

Vous avez le goût du défi ;

Vous avez du leadership et savez travailler de manière collaborative avec les équipes, ainsi que la direction ;

La maitrise du logiciel « Light Speed » serait un plus ;

La maîtrise de l'anglais est indispensable.

Experience: 6 Mois

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Elaborer une stratégie commerciale

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

• Anglais
• Stratégie commerciale
• Conseils clientèle
• Conseils en vin
• Facturation
• Service en salle
• Force de proposition
• Management d'équipe