Sous Chef de Cuisine H/F - Db Recrutement
- CDD
- Db Recrutement
Les missions du poste
Agence de placement spécialisée en hôtellerie restauration
Hôtel 5 étoiles de renommée situé à Courchevel, dans le cadre du renforcement de sa brigade, notre établissement recrute un(e) Sous-chef de cuisine expérimenté(e) pour intégrer une brigade complète de 20 personnes.
Vos missions :
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Chef adjoint, vous prenez en charge la gestion opérationnelle de la partie chaude : viandes, poissons, garnitures et coordination du service.
Vous participez à l'élaboration des cartes et au respect des standards de qualité de l'établissement.
L'établissement propose :
une cuisine libanaise le midi
une cuisine gastronomique le soir (étoilé Michelin)
la gestion du room service
Vous encadrez, formez et motivez les équipes de votre poste, en garantissant organisation, régularité et excellence du service.
Profil recherché :
Professionnel(le) confirmé(e), organisé(e) et rigoureux(se), vous possédez un véritable sens du management et de la cuisine de qualité.
Vous êtes à l'aise dans des structures de volume et exigeantes, et savez travailler en parfaite coordination avec l'encadrement de la cuisine.
Conditions:
Poste à pourvoir 15/11 au 05/04/2026
Statut cadre
Contrat à temps plein
Salaire : 3 450 € brut mensuel
LOGEMENT INDIVIDUEL EN STUDIO
Si vous êtes passionné par la cuisine et l'hôtellerie de luxe, envoyez-nous votre candidature (CV et lettre de motivation).
Hôtel 5 étoiles de renommée situé à Courchevel, dans le cadre du renforcement de sa brigade, notre établissement recrute un(e) Sous-chef de cuisine expérimenté(e) pour intégrer une brigade complète de 20 personnes.
Vos missions :
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Chef adjoint, vous prenez en charge la gestion opérationnelle de la partie chaude : viandes, poissons, garnitures et coordination du service.
Vous participez à l'élaboration des cartes et au respect des standards de qualité de l'établissement.
L'établissement propose :
une cuisine libanaise le midi
une cuisine gastronomique le soir (étoilé Michelin)
la gestion du room service
Vous encadrez, formez et motivez les équipes de votre poste, en garantissant organisation, régularité et excellence du service.
Profil recherché :
Professionnel(le) confirmé(e), organisé(e) et rigoureux(se), vous possédez un véritable sens du management et de la cuisine de qualité.
Vous êtes à l'aise dans des structures de volume et exigeantes, et savez travailler en parfaite coordination avec l'encadrement de la cuisine.
Conditions:
Poste à pourvoir 15/11 au 05/04/2026
Statut cadre
Contrat à temps plein
Salaire : 3 450 € brut mensuel
LOGEMENT INDIVIDUEL EN STUDIO
Si vous êtes passionné par la cuisine et l'hôtellerie de luxe, envoyez-nous votre candidature (CV et lettre de motivation).
Le profil recherché
Experience: 5 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Compétences requises
- Animation de la force commerciale
- Rigueur et méthode